Стандарт на фасованные сыры подвергся корректировкам

Проект изменений для государственного стандарта «Сыры. Общие технические условия» подготовлило ведомство «Союзмолоко». Правки в документ включили:

• Разрешение указывать на маркировке фасованных сыров в качестве производителей компании, занимающиеся фасовкой и упаковкой сыра (так как они сами устанавливают сроки годности пищевой продукции);

• Исключение термина «вкусовые компоненты»;

• Включение термина «пищевкусовые компоненты — пищевые компоненты, специально вводимые в сыр в процессе его изготовления, определяющие органолептические показатели сыра и являющиеся его составной частью»