ГОСТ на амарантовое масло: шаг к осознанному рынку

С утверждением ГОСТ 35316‑2025 амарантовое масло впервые получило официальный стандарт качества. До этого отрасль развивалась без единой системы требований, несмотря на растущий спрос на продукты из амаранта. Новый документ фиксирует параметры вкуса, запаха, цвета и прозрачности, а также химический состав, включая жирные кислоты. Масло теперь делится на премиальный, высший и первый сорта, что делает рынок более прозрачным. Стандарт регулирует и вопросы маркировки, что важно для защиты покупателей. Представители отрасли отмечают, что документ станет барьером для недобросовестных производителей и усилит доверие к продукту, а также создаст основу для дальнейшей стандартизации амарантовой продукции.