С 1 февраля 2025 года Россия внедряет новый стандарт ГОСТ Р 71817-2024 на сыры

С 1 февраля 2025 года Россия внедряет новый стандарт ГОСТ Р 71817-2024, регулирующий производство твердых и сверхтвердых сыров. Этот шаг направлен на улучшение качества продукции и приведение отечественных технологий в соответствие с международными требованиями. Одним из ключевых нововведений является более строгий контроль сырья. Теперь запрещено использование определенных компонентов, а также введены обязательные проверки на содержание ГМО и заменителей жиров. Кроме того, классификация сыров теперь основана на сроке их созревания, что позволяет покупателям лучше ориентироваться в ассортименте. Еще одним важным моментом является усовершенствование стандартов упаковки, транспортировки и хранения продукции, что гарантирует более долгую сохранность вкусовых качеств сыров.