Сертификация мяса проводится на обязательной основе с целью подтверждения качества данного товара. Без наличия разрешительной документации обращение мяса и изделий из него на рынке ЕАЭС является серьезным правонарушением, за которое на предпринимателя будут наложены штрафы.

Нормативная документация

Мясо и изделия из него подпадают под действие нескольких нормативных актов. Товар следует проверить на соответствие:

• ТР ТС 034/2013 “О безопасности мяса и мясной продукции”
• ТР ТС 021/2011 “О безопасности пищевой продукции”
• ТР ТС  022/2011“Пищевая продукция в части ее маркировки.”

Оценка соответствия проводится в форме декларирования.  Без оформленной декларации предприниматель не сможет ввозить свою продукцию в страны Таможенного союза, а также производить и реализовывать товар в ЕАЭС. В некоторых случаях заявителю потребуются другие разрешительные документы. Так, при осуществлении поставок или при производстве мясных изделий нового вида, а также мяса, которое применяется при изготовлении детского питания, нужно будет заказать не декларацию, а свидетельство о государственной регистрации ТС. Если предпринимателем заявлены продукты убоя, потребуется приобрести ветеринарный сертификат.

Как выглядит декларация ТР ТС?

Этот документация составляется от имени декларанта и содержит подробные сведения о:

• заявителе;
• производителе;
• заявленном продукте

В бланке указывается название и технические характеристики заявленного товара. Кроме того, там приводятся номера протоколов испытаний и сведения об аккредитованной лаборатории, проводившей исследования. Кроме того, в декларации должны присутствовать:

• пункт “Дополнительная информация” (там может быть указан вид маркировки, схема декларирования и прочее);
• номер регистрации;
• срок действия;
• дата выдачи.

Номер разрешения вносятся в Единый реестр Росаккредитации.

Добровольные виды документации

Большинство крупных производителей и поставщиков оформляют также добровольный сертификат в рамках ГОСТ Р. Этот документ можно получить только после успешного завершения обязательной проверки. Его наличие дает следующие преимущества:

• заключение контрактов с крупными дистрибьюторами;
• получение государственных заказов;
• возможность выиграть в национальном тендере;
• упрощенная процедура прохождения проверок;
• привлечение инвесторов для развития своего предприятия и пр.

Также заявитель может приобрести сертификат ИСО 22000. Он послужит подтверждением того, что в компании функционирует система ХАССП. Эту систему должны внедрять все пищевые предприятия. 

Правила оценки качества

Предпринимателю следует обратиться в сертификационный центр для прохождения процедуры проверки. Воспользовавшись помощью центра “Полотест», клиент может рассчитывать на простоту и оперативность в решении всех вопросов, касающихся оценки соответствия. От бизнесмена потребуется:

1. подать заявку менеджеру;
2. пройти консультацию;
3. собрать пакет документов;
4. предоставить образец для исследований.

Испытания проводятся в аккредитованной лаборатории. После их окончания протоколы испытаний передаются в орган по сертификации, где и оформляется подтверждающая документация.

Документационный пакет 

Предпринимателю следует сформировать информационный пакет, включающий:

• устав своей организации;
• ИНН;
• выписку из ОГРН;
• код ТН ВЭД;
• стандарт, согласно которому производился продукт;
• его наименование, состав и прочее;
• образец этикетки.

Изготовитель должен также приложить документы на производственные помещения (права собственности или договор аренды). От поставщика требуется инвойс и контракт. О том как оформить сертификат на корма и кормовые добавки для животных читайте в другом нашем материале