+7 (499) 113-42-74

Работаем по всей России

Закрыть
Закрыть

Сертификат на продукты питания

При наличии сертификата на продукты питания можно организовать производство и продажу товара на законных основаниях. Официальный документ подтвердит качество и безопасность пищевых изделий, отсутствие вреда для жизни и здоровья человека. За правомерностью действий производителей (поставщиков) в РФ следит Роспотребнадзор.

Актуальные технические регламенты

Любая пищевая продукция подлежит обязательной оценке соответствия. Сейчас в России и остальных странах ЕАЭС в отношении продуктов питания действуют сразу несколько технических регламентов:
  • ТР ТС 021/2011 — общий для всех продуктов;
  • ТР ТС 022/2011 — о правилах маркировки;
  • ТР ТС 023/2011 — фруктовые и овощные соки;
  • ТР ТС 024/2011 — масло;
  • ТР ТС 027/2012 — специализированное питание (диетическое лечебное и диетическое профилактическое);
  • ТР ТС 029/2012 — добавки и ароматизаторы;
  • ТР ТС 033/2013 — молоко и молочные продукты;
  • ТР ТС 034/2013 — мясо и мясные изделия;
  • ТР ЕАЭС 040/2016 — рыба и рыбные изделия;
  • ТР ЕАЭС 044/2017 — упакованная питьевая вода.
Нормативные документы содержат требования к производству, транспортировке, продаже, маркировке и утилизации товара.

Какие документы нужно оформлять на пищевую продукцию и почему

В зависимости от типа продуктов питания отличается и вид разрешительного документа:
  1. декларация соответствия действующему техрегламенту — оформляется в обязательном порядке на большинство пищевых изделий;
  2. свидетельство о государственной регистрации (СГР) — выдается на специализированное питание (продукты для спортсменов, беременных и кормящих женщин, детей, диетическую и лечебную еду), лечебно-минеральные воды, продукцию с ГМО, БАДы, товары нового вида;
  3. сертификат соответствия — можно приобрести в добровольном порядке на любые товары. Документ поможет подчеркнуть достоинства изделия и выделиться среди конкурентов.
Декларация гарантирует исполнение требований ТР ТС (ЕАЭС), Свидетельство о госрегистрации — соответствие Единым санитарно-гигиеническим нормам, а добровольный сертификат — соблюдение выбранных предпринимателем национальных стандартов (ТУ, ГОСТ, СТО). Получить необходимые документы можно в нашем центре “Полотест”.

Преимущества получения сертификата

Без обязательной разрешительной документации оборот продуктов питания не возможен. Это значит, что вы не сможете продавать товар на маркетплейсах и в стационарных магазинах. Добровольный сертификат относится к разряду имиджевых. Он повышает рейтинг предпринимателя, наглядно демонстрируя готовность к дополнительным проверкам качества продукции. Благодаря добровольному документу:
  1. повышается лояльность покупателей и партнеров;
  2. увеличиваются шансы на заключение выгодных сделок;
  3. растет инвестиционная привлекательность компании.
Но просто так получить сертификат нельзя. Он выдается после проверок образцов продукции в испытательных лабораториях на соответствие разработанным техусловиям (ТУ), стандартам организации (СТО) или действующим национальным документам по стандартизации (ГОСТам).

Штрафы для нарушителей

КоАП РФ предусматривает серьезные штрафы за нарушение закона об обязательной оценке соответствия. Административная ответственность наступает при выявлении фальшивых документов, отказе от декларирования или государственной регистрации, использовании просроченных разрешений, неправильной маркировке продукции. Нарушителю могут грозить:
  • штрафы в сумме до 600 000 руб.;
  • конфискация контрафакта;
  • приостановление работы компании на срок до 90 суток.

Советы по выбору подходящей схемы декларирования

Для оценки соответствия продуктов питания могут применяться следующие схемы:
  • 1Д — подходит для серийного выпуска и наличии собственных доказательств качества;
  • 2Д — используется при поставке партии и исследовании образцов в лаборатории без аккредитации;
  • 3Д — актуальна для серии и наличии протоколов испытаний, выданных аккредитованными лабораториями;
  • 4Д — применяется при ввозе партии и проверке образцов в лаборатории с аккредитацией;
  • 6Д — выбирают при подтверждении соответствия серийного выпуска, наличии у производителя сертификата на систему менеджмента качества и тестировании товара в аккредитованном лабораторном центре.

Система ХАССП

Важной особенностью работы пищевых производств является обязательное следование принципам ХАССП. Данное требование закреплено в ТР ТС 021/2011. Благодаря внедрению ХАССП улучшается взаимодействие между подразделениями предприятия, увеличивается эффективность использования ресурсов и сокращаются издержки. Системный подход позволяет:
  1. определить критические контрольные точки и усилить контроль за ними;
  2. сократить объем порчи продуктов и гарантировать безопасность для потребителя;
  3. грамотно организовать учетную деятельность;
  4. увеличить прибыльность компании.

Перечень документов для проверки

Процедура сертификации подразумевает не только проверку типовых образцов, но и анализ документации заявителя. Поэтому предпринимателю следует особое внимание уделить подготовке исходной информации. Экспертам центра могут потребоваться:
  1. регистрационные сведения производителя (импортера);
  2. описание товара, данные о сырьевом составе;
  3. рецептура, технологическая карта;
  4. макет этикетки;
  5. ранее приобретенные разрешения;
  6. сертификат на СМК (для схемы 6Д);
  7. контракт с изготовителем на поставку.

Пошаговая инструкция

Подготовка подтверждающей документации проходит в несколько этапов:
  1. предприниматель заполняет заявку, собирает информацию и передает в наш центр;
  2. эксперты идентифицируют продукт и помогают с выбором оптимальной схемы;
  3. между заказчиком и исполнителем заключается договор;
  4. производится отбор образцов и передача в лабораторию;
  5. анализируется протокол испытаний и принимается решение о возможности оформления сертификата;
  6. документ регистрируется в соответствующем реестре и вручается клиенту.

Внешний вид сертификата

Сертификаты и СГР составляются на специальных бланках, защищенных от подделок. Для декларации бланк не нужен, тем не менее, она также является официальным документом. Какие сведения указываются в разрешениях:
  • наименование заявителя (производителя);
  • название товара, торговая марка;
  • форма выпуска (серия/партия), номер схемы;
  • данные протоколов испытаний;
  • гарантированное соблюдение действующих требований к продукту;
  • регистрационный номер;
  • дата выдачи и срок действия;
  • подписи и печати должностных лиц.

Сколько стоит документ

Стоимость оценки соответствия зависит от свойств и характеристик объекта проверки, сложности и длительности испытаний, вида подтверждающего документа. Время составления разрешения также может разниться. Например, на подготовку СГР уходит около одного месяца, сертификата соответствия — примерно 5-7 рабочих дней.

Преимущества центра “Полотест”

С нами стремятся сотрудничать предприниматели со всех уголков нашей страны, потому что:
  1. мы имеем многолетний опыт работы и знаем все нюансы проведения оценочных процедур;
  2. наши сотрудники постоянно отслеживают изменения в законодательстве;
  3. мы работаем с надежными аккредитованными органами и лабораториями;
  4. предлагаем адекватные цены на услуги и помогаем клиентам сэкономить.

Ответы на частые вопросы

Наших клиентов интересует:
  1. Можно ли купить сертификат соответствия в складчину? Нет, такая деятельность является незаконной. Те организации, которые вам предлагают этот вариант оценки соответствия — обычные мошенники. Легитимный документ можно приобрести только после реальных испытаний образцов вашего товара.
  2. Как зарегистрировать сертификат на продукты самостоятельно? Такие полномочия есть только у аккредитованных органов. Предприниматели имеют право на регистрацию деклараций о соответствии в сервисе ФГИС Росаккредитации. При возникновении вопросов по декларированию вы можете обратиться за помощью к нашим специалистам.
  3. Обязательна ли сертификация системы ХАССП на заводе-изготовителе? Нет, оценка соответствия стандартам ИСО в нашей стране является добровольной.
Тонкости оформления сертификата на рыбу и морепродукты читайте в нашем материале