Продукты питания, в частности – сыр, подлежат обязательной оценке качества на территории Таможенного союза. Без наличия разрешительного документа на такую продукцию предприниматель не имеет права на законных основаниях производить, импортировать и реализовывать свой товар.

Какие регламенты устанавливают требования в отношении сыра?

Так как сыр является пищевым продуктом, то на него распространяется два следующих ТР ТС – 021/2011 (общие требования к продуктам) и ТР ТС 022/2011 (на маркировку продуктов питания). Кроме того, сыр российский, голландский, аргентинский подлежит проверке в соответствии с требованиями ТР ТС 033/2013 (на молоко и молочные продукты). Форма подтверждения соответствия – декларирование. Если вы производите/поставляете сыр для специализированного питания (детского, диетического, спортивного), то нужно осуществлять государственную регистрацию по ТР ТС 027/2012. СГР подтверждает гигиеническую безопасность изделий. Если компания не оформила соответствующий разрешительный документ, то она попадает под действие КоАП РФ. Для нее предусмотрены административные наказания в виде штрафов, приостановки деятельности и изъятия товаров. Максимальный штраф составляет один миллион рублей, однако по максимуму штрафуют в тех случаях, если предприниматель нарушил закон вторично, либо из-за некачественного товара пострадали потребители. В последнем случае иногда предусматривается уголовная ответственность.

Что содержит декларация и как долго действует?

Декларация на сыр любого типа (брынза, адыгейский, пармезан и т.д.) составляется предпринимателем лично (либо представителями сертификационного центра от имени заказчика), в нее вносится довольно большой пул информации:

• Наименование компании, которая является декларантом (получателем), ее идентификационный налоговый и общегосударственный регистрационный номера, юридический адрес;
• Название продукции, присвоенные ей коды ТН ВЭД (если вы планируете оформить одну декларацию на несколько однотипных видов сыра, но наименования не помещаются на основной странице, можно использовать дополнительный лист приложение);
• Адрес и название испытательной лаборатории, номер протоколов испытаний, номер аттестата организации, а также перечень стандартов, которые использовались при прохождении оценки качества;
• Сроки действия разрешительного документа.

Максимально декларация может действовать в течение пяти лет (если оформляется на серийный выпуск сыра), если же речь идет об одной партии, то документ не ограничивается по срокам использования. В этом случае в декларации указывается только дата ее принятия, а срок окончания действия не прописывается.

Какие шаги необходимо предпринять для получения декларации?

Этот документ можно оформить, обратившись в сертификационный центр «Полотест». Наши специалисты помогут вам на всех этапах оценки качества. В частности, они помогут разобраться в нюансах декларирования, выборе схемы подтверждения качества. Сама проверка включает в себя три основных экспертизы:

• Анализ документации (для этого потребуется подготовить пакет документов и предоставить его нашим специалистам);
• Испытания образцов сыра (они будут отправлены в аттестованную лабораторию на экспертизу, по результатам данной проверки будут сформированы протоколы испытаний);
• Проверка на производстве – она предусмотрена только в некоторых случаях, иногда включает в себя анализ СМК и другие проверки.
• Только при успешном окончании всех экспертиз может быть выдан разрешительный документ.

Пакет документации

В пакет документов следует включить довольно большое количество различных сведений.

Информация о товаре	Наименование, описание, технические характеристики, коды ТН ВЭД
Сведения о заказчике	Название компании, ИНН и ОГРН, устав, учредительные документы, юридический адрес и прочие реквизиты
Данные производстве	Адрес, наименование (если подает документы изготовитель, то также договор аренды или свидетельство о собственности на производственные площади)
Техническая документация	Технические условия, технологические инструкции и регламенты, стандарт организации
Информация о приобретении и поставках	Договор на поставку, инвойс, спецификации
Заявка	Заявление по установленной форме от имени заказчика (сотрудники «Полотест» помогут в составлении)

Предоставить документацию можно как путем личного визита, так и в электронной форме. Иностранные сведения требуется сопроводить переводами на русский. По завершении декларирования у компании появляется возможность пройти и добровольную сертификацию – она позволит повысить интерес со стороны инвесторов, увеличить интерес со стороны потребителей, поучаствовать в тендере. За более подробными сведениями и для заказа декларации/сертификата, обращайтесь в центр «Полотест». Как правильно оформить сертификат на сухофрукты узнайте в нашем материале.